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PRANZO DI NATALE 2016

PRANZO DI NATALE 2016
ANTIPASTI
Insalatina invernale con cubo di Cappone e uovo di Quaglia
Straccetti di Manzo, crema di Parmigiano, sedano e porri di Cervere
Sfogliatina con insalata di finocchi, olive Taggiasche e Slamone affumicato
Polenta morbida, Tartufo nero e crema di Roccaverano
PRIMI
Risotto con radicchio e Pelaverga
Ravioli cotti nel brodo di Cappone saltati in padella con crema di burro d’alpeggio e Valgrana
SECONDI
Agnello Sambucano al forno
Coscia di Tacchinella marinata al Moscato al trancio
DOLCE
Sformato alla panna con caramello al mandarino e frutti di bosco
Acqua – Caffè
Euro 40.00 bevande escluse