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CENONE DI SAN SILVESTRO 2015

GIOVEDI’ 31 DICEMBRE 2015 h 20.30
ANTIPASTI
Sfogliatina con julienne di finocchio e salmone affumicato
Battuta di Fassona con carciofi e uova di quaglia
Lasagnetta di rape e cotechino con lenticchie di Onano
Frittura con calamari e verdure
PRIMI
Gnocco di patate ripieno di Raschera con burro fuso e tartufo nero
Tajarin con carciofi, bottarga e ragu’ di gamberi
SECONDO
Trancio di Ricciola su crema leggera di cavolfiore, pomodorino confit e olive taggiasche
DOLCE
Tortino al cioccolato con pere Martin e crema chatilly
Euro 60.00 bevande escluse

Comunicandolo per tempo si possono apportare delle varianti sul secondo di pesce con un alternativa di carne.